В моде протеины

По мнению эксперта в вопросах питания Джулиана Меллентина (Julian Mellentin) из США, продукты, богатые протеинами, больше не воспринимаются как исключительная принадлежность спортивного питания. Все больше людей покупают протеиносодержащие напитки и продукты. Причину этого эксперт видит в том, что все больше людей становятся вегетарианцами и не могут употреблять протеины из животных продуктов. Крупы, орехи и овощи, богатые протеинами, содержат много калорий, что неприемлемо для тех, кто следит за фигурой. Единственное, что остаётся таким людям – покупать специально разработанные протеиносодержащие напитки и продукты. В ближайшие годы следует ожидать роста протеинового рынка в ответ на растущий спрос в Европе, США, Индии и Китае.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»