Еда, помогающая уснуть

Элизабет Вайшельбаум (Elisabeth Weichselbaum) из Британского фонда питания (British Nutrition Foundation) составила полный список продуктов, которые обладают снотворными свойствами. Оказалось, что помимо всем известной индейки вызвать сонливость может блюдо из осьминога. Индейка и осьминог содержат аминокислоту триптофан, которая способствует образованию серотонина – естественного успокоительного. Кроме того, заснуть помогают молоко, бананы, тофу, орехи, шафран, цельнозерновые крупы и горох нут, хотя механизм их воздействия пока не изучен.

Противоположным действием на человека обладают кофеиносодержание напитки, алкоголь и жирная пища. Не следует употреблять их позже, чем за 3 или 4 часа перед сном.
 

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»