Человечеству не обойтись без искусственного мяса

Исследование, проведённое учёными из Оксфорда (Великобритания) и Амстердамского Университета (Голландия), показало, что выращивание мяса «в пробирке» при помощи цианобактерий – это единственный способ обеспечить растущее человечество животными белками. Как оказалось, производство искусственного мяса требует на 7-45% меньше энергии, чем такое же количество баранины, свинины или говядины. Но самое главное в том, что при производстве искусственного мяса расходуется на 96% меньше пресной воды, занимается на 99% меньше территории, которая может использоваться под парки и леса. При этом количество выхлопных газов составляет всего 4% от газов, выделяемых животноводческими фермами.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»