Через 10 лет какао станет роскошью

07.07.2011

Специалисты из компании «Mars» предупреждают, что к 2020 году в мире почти не останется деревьев какао, если меры по их сохранению не будут приняты уже сейчас. По мнению экспертов, сохранить урожаи какао на современном уровне возможно только при соблюдении жестких правил. Это означает, что корпорациям следует покупать какао только у сертифицированных производителей, которые регулярно сажают новые деревья, занимаются селекцией и изучением генома какао. Без этого деревья какао не смогут адаптироваться к изменениям климата, и их выращивание потребует больших усилий. Сейчас компания «Mars» закупает только 5% какао у сертифицированных производителей, но к 2020 году планирует полностью перейти на сертифицированные источники.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»