Веган в Тур де Франс

Британское агентство «Daily Mail» сообщает, что в этом году в знаменитой велогонке Тур де Франс примет участие веган. Девид Забриски (David Zabriskie) из США объявил о своей готовности участвовать в трехнедельной велогонке и проехать более 3500 км, при этом не употребляя продуктов животного происхождения, включая яйца и молочные продукты. Так как энергетические затраты во время велогонки составляют до 8000 калорий в день, Девиду кроме овощей, фруктов, ягод, сухофруктов и орехов потребуются специальные энергетические коктейли на основе льняного и конопляного семени и протеинов из бурого риса. Единственное исключение – дважды в неделю Девид Забриски будет съедать небольшую порцию лосося. По мнению диетологов, это необходимо для усвоения железа при сильных физических нагрузках.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»