Рестораны вызывают ожирение

Los Angeles Times сообщает, что согласно последним опросам, процент граждан США, страдающих ожирением, растет пропорционально количеству посещений американцами предприятий общественного питания. По данным исследователей, бюджет среднего американца почти наполовину тратится на обеды и ужины в ресторанах, что почти в полтора раза больше, по сравнению с 70-ми годами ХХ века. Порции, если сравнивать с тем же периодом, выросли почти в 2 раза, а качество пищи наоборот, ухудшилось в сторону увеличения в блюдах нездоровых калорий. Таким образом, рестораны – прямо или косвенно – повинны в американской эпидемии ожирения. Некоторые диетологи возлагают надежды на принятый в 2010 году закон, обязывающий рестораторов помещать в меню сведения о пищевой ценности и составе своих блюд. Однако, как считает специалист Министерства сельского хозяйства США Лайза Манчино (Lisa Mancino), приготовление и принятие пищи дома – лучший способ контроля над потребляемыми калориями.

Дмитрий Васильев

«Кулинарный Эдем»