Меньше соли, больше калия

Los Angeles Times сообщает о результатах фундаментального исследования, проведенного американским Центром по контролю и предупреждению заболеваний (Center for Disease Control and Prevention). В этом исследовании приняло участие более 12 000 американцев, чьи диетические предпочтения регистрировались один-два раза в день на протяжении 14 лет. Его результаты, по мнению ученых, убедительно доказывают, что повышенное потребление соли – основного источника натрия, а также недостаток в организме калия резко повышают риск заболеваний сердечнососудистой системы. Для снижения риска ученые советуют потреблять побольше продуктов, содержащих калий (молоко, бобовые, цитрусовые, бананы) и одновременно снижать количество потребляемой соли. Подобные одновременно принимаемые меры защитят здоровье наилучшим образом.

Дмитрий Васильев

«Кулинарный Эдем»