Любовь к жирной пище – наследие ледникового периода

04.08.2011

Исследователи из Абердина (Великобритания) обнаружили, что в генотипе европейцев присутствует ген, отвечающий за любовь к жирной пище. Интересно, что у большинства людей, живущих в Азии, этот ген неактивен. Учёные предположили, что генетически обусловленная любовь к жирной пище была необходима предкам европейцев во время ледникового периода. Естественный отбор не оставил шансов на выживание тем, кто не любил жирное или не мог эффективно усваивать животные жиры. В странах Азии, где климат намного мягче, необходимости в жирной пище не было, поэтому современные японцы, китайцы, вьетнамцы и прочие народности не любят жирную пищу так же сильно, как европейцы, чем и объясняется невысокий процент людей с лишним весом среди них.

Дмитрий Васильев

«Кулинарный Эдем»