Голубика – средство профилактики рака

26.08.2011

Исследователи из американского центра изучения рака «Comprehensive Cancer Center» назвали голубику самым надежным средством профилактики рака. По словам профессора Лоры Ньютон (Laura Newton), всего чашка голубики в день поможет предотвратить изменения в клетках, которые могут привести к развитию злокачественных опухолей. Другие ягоды, фрукты и овощи тоже содержат антиоксиданты, предотвращающие повреждение клеток, но в голубике и чернике их обнаружено больше всего. Кроме того, высокое содержание витамина С в этих ягодах позволяет усваивать железо, необходимое для укрепления стенок сосудов и быстрого заживления гематом.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»