Состав микрофлоры зависит от диеты

Американские ученые выяснили, что состав кишечной микрофлоры, активно помогающей нам переваривать пищу, напрямую зависит от наших кулинарных предпочтений – об этом пишет журнал Time. Согласно результатам исследований ученых из Пенсильванского университета (University of Pennsylvania), у тех, кто предпочитает мясную диету, богатую жирами и белками, в кишечнике преобладают бактерии рода Bacteroides, в то время, как пищеварительная система вегетарианцев в основном изобилует бактериями Prevotella. Исследователи сообщают, что состав бактериальной флоры формируется годами в соответствии с преобладающими в этот период продуктами.

Пока не понятно, существует ли обратная связь – предпочтение человеком определенной диеты в зависимости от состава его кишечной микрофлоры. Как не ясно и то, насколько положительно или отрицательно влияние того или иного рода бактерий на здоровье человека.

Дмитрий Васильев

«Кулинарный Эдем»