Антиоксиданты сильно переоценены

20.10.2011

Последние научные данные говорят о том, что положительное влияние на человеческий организм антиоксидантов сильно преувеличено – об этом сообщает Chicago Tribune. По словам Торена Финкела (Toren Finkel), руководителя Центра молекулярной медицины при Национальном институте кардиологии, пульмонологии и гематологии (National Heart, Lung, and Blood Institute), США, несмотря на то, что слово «антиоксидант» является популярнейшей приманкой для клиентов в индустрии питания и фитнеса, доказательств, научно подтверждающих магическое действие антиоксидантов на здоровье, практически не имеется. Более того, всячески заклейменные в популярной литературе свободные радикалы отнюдь не всегда несут организму вред. Так, пероксид водорода участвует в процессе расширения кровеносных
сосудов, и его устранение из организма при помощи «лечения» антиоксидантами может нанести здоровью весьма ощутимый вред.
 

Дмитрий Васильев

«Кулинарный Эдем»