«Голодные рецепты» стали бестселлером в Греции

Книга «Голодные рецепты», собранная афинским историком и преподавателем Еленой Николаидоу (Eleni Nikolaidou), стала бестселлером в Греции и готовится к третьему переизданию, сообщает USA Today. Особенность данной книги в том, что она основана на рецептах, опубликованных в афинских газетах во время Второй мировой войны. Эти рецепты помогали семьям выживать в условиях фашистской оккупации, когда мужчины охотились на уличных кошек и собак, а их жены собирали со столов крошки после еды. Елена Николаидоу провела много времени в столичном архиве, собирая рецепты из тогдашних колонок советов домохозяйкам. Как оказалось, многое из того, что писалось для голодающей Греции 40-х годов ХХ века, вполне актуально для Греции начала ХХI века, пораженной тяжелыми последствиями финансового кризиса, когда подавляющее большинство греков вынуждено было существенно пересмотреть свои гастрономические привычки.
 

Дмитрий Васильев

«Кулинарный Эдем»