Что скрывают производители апельсинового сока

30.01.2012

Расследование, проведённое новостным агентством «Natural News», показало, что многие производители пакетированного сока не полностью указывают состав своей продукции на упаковке. Заявление «100% натуральный сок» обычно означает, что для длительного хранения из сока был удалён кислород (процесс деаэрации). При восстановлении сока из концентрата производители не могут обойтись без вкусовых и ароматических композиций, которые частично возвращают соку его свойства. Эти композиции состоят из эфирных масел, полученных из отходов производства, а также из искусственно синтезированных соединений. Именно поэтому сок от разных производителей так сильно различается по вкусу, аромату и даже цвету.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»