Развенчаны мифы о здоровом питании

Как сообщает Daily Mail, современные диетологи развенчали несколько мифов о здоровом питании, которые долгое время считались верными. Например, миф о том, что нежирное молоко полезней цельного, грозит неусвоением витаминов A, D, E и K, которые усваиваются только при достаточном количестве жира в молоке. Маргарин несмотря на низкую калорийность гораздо вреднее сливочного масла, так как его гидрогенизированные жиры не усваиваются, а откладываются на стенках сосудов.

Согласно новым данным, сахар гораздо опаснее для фигуры, чем жир, а калорийность продукта мало говорит о его вреде для фигуры. Например, авокадо и лосось довольно калорийны, но есть их можно практически без ограничений, так как в этих продуктах содержится много омега-3 жирных кислот, помогающих организму сжигать жир.
 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»