Новый сорт томатов на территории США

Селекционеры предложили американцам новые индиго-помидоры (Plant-Indigo Rose Tomato), их уникальность в высоком содержании антоцианов (естественный пигмент), что предает им темный цвет. Высокое содержание пигмента создает довольно яркий индиго цвет, почти синюю кожуру на 5 сантиметровом томате. Такая окраска появляется на той части овоща, которая подвержена непосредственному солнечному свету, а затемненная сторона остается яркой красной при созревании помидора. Внутри помидор ничем не отличается от привычного вкуса. Этот сорт выведен в Орегонском Университете (Oregon State University).

Александра Акимова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»