Всего 2 года на средиземноморской диете помогут сохранить кости прочными

29.08.2012

Средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, поможет в дальнейшем укрепить кости и защитит их от остеопороза и переломов, говорят исследователи. У людей, которые употребляют много оливкового масла, наблюдается высокий уровень гормона остеокальцина в крови, отвечающего за прочность наших костей.

Предыдущие исследования показали, что средиземноморские страны имеют более низкие показатели остеопороза по сравнению с северными европейскими странами. Предполагалось, что это может быть связано с различными пищевыми факторами. В нынешнем исследовании приняли участие 127 человек в возрасте от 55 до 80 лет. Участники были разделены на 3 группы с тремя разными диетами: средиземноморская диета с добавлением орехов, средиземноморская диета с содержанием оливкового масла минимум 50 мл в день и диета с низким содержанием жиров. Людей, сидящих на второй диете, попросили использовать оливковое масло для готовки блюд и заправки салатов. Также их попросили употреблять меньше красного мяса, избегать сливочного масла, сливок, фастфуда и выпечки, а употребление алкоголя свести к умеренному употреблению красного вина. После двух лет результаты показали, что именно у людей, сидевших на средиземноморской диете с оливковым маслом, наблюдается самое высокое содержание остеокальцина в костях. Две другие диеты подобных результатов не дали. Диетологи также отмечают, что средиземноморская диета улучшает функции сосудов, деятельность сердечно-сосудистой системы и снижает кровяное давление.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»