Ягодное вино помогает в борьбе с диабетом

Ученые из Университета Иллинойса (University of Illinois) обнаружили, что ягодное вино содержит высокий уровень полезных биологически активных компонентов, которые эффективны при борьбе с диабетом. Ученые отмечают, что углеводные ферменты, альфа-амилазы и альфа-глюкозидазы были обнаружены в винах на основе черники и ежевики. Такое вино может помочь диабетикам контролировать уровень глюкозы в крови. Исследователи также обнаружили высокий уровень антиоксидантов , полифенолов и антоцианов в этих винах и сейчас разрабатывают безалкогольный фруктовый напиток из вина, который будет столь же эффективен.

Александра Акимова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»