Причина переедания – в ярком дизайне ресторана

Исследование, проведенное в ресторанах и закусочных Джорджии, показало, что дизайн помещения оказывает большое влияние на аппетит посетителей. Как оказалось, яркие сочные краски, шум и суета способствуют перееданию, а в строгой обстановке с интимной обстановкой и тихой музыкой люди склонны есть меньше, чем могли бы. Разница в порциях достигает 174 калорий. Кроме того, спокойная и неброская обстановка продлевает время обеда, что способствует лучшему усвоению пищи.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»