14 долларовый коктейль изменил жизнь

12.10.2012

Британская девушка попала в госпиталь на срочную операцию по удалению желудка после того, как она отметила свое 18-летие коктейлем с жидким азотом за 14 долларов.

По данным английской газеты Guardian, англичанка Габи Сканлон (Gaby Scanlon) из графства Ланкашир (Lancashire) праздновала свое 18-летие в Oscar’s Wine Bar когда ей стало плохо, «у нее затруднилось дыхание и появилась сильная боль в области живота». В госпитале ей поставили диагноз «перфорированного желудка». Ей провели срочную операцию по удалению желудка и сейчас ее состояние тяжелое, но стабильное.

По сообщению другой английской газеты Telegraph, Габи пострадала от побочной реакции «правильно приготовленного напитка Jagermeister с жидким азотом». Сегодня использование жидкого азота в кулинарии и приготовлении напитков обычная практика. Однако не стоит забывать, что хоть жидкий азот и может применяться безвредно, он может вызвать обморожение или криогенные шоки если не используется верно.

После происшествия с Габи Британское Агенство по стандартизации еды (United Kingdom’s Food Standards Agency) вынесло предупреждение об осторожном употреблении напитков для потребителей изысканных коктейлей, сделанных с этой субстанцией. Нужно убедиться, что жидкий азот полностью испарился из еды или напитка перед его употреблением.

Александра Акимова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»