Арбуз помогает снижать риск сердечных заболеваний

Группа исследователей из университетов Пердью и Кентукки, ставя опыты над мышами, установили, что арбузная диета не только помогает снизить вес, но и оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Для этого исследования ученые разделили мышей на две группы. Половину мышей поили водой, содержащей 2% арбузного сока, а другим давали воду, в которой был растворен фруктовый сок с тем же содержанием углеводов, что и в первом случае. В результате выяснилось, что у животных на арбузной диете замедлился рост артериальных бляшек на 50% по сравнению с контрольной группой.

Как оказалось, арбуз содержит антиоксидант – цитруллин, который несет ответственность за уменьшение объема артериальных бляшек, тем самым предотвращая риск сердечных заболеваний.

Людмила Глазунова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»