Где обедают лучшие шеф-повары мира?

Мишленовские звезды и прочие способы оценить уровень ресторанов часто грешат субъективностью, и акцентируются не только на еде, но и на дизайне, атмосфере и прочих «фишках». 400 самых знаменитых шеф-поваров мира, среди которых Хестон Блюменталь, Рене Редзепи и Дэвид Чанг, решили исправить этот недостаток и составили рейтинг ресторанов, исходя исключительно из качества и вкуса предлагаемых в них блюд. Шефы написали объемный путеводитель на 704 страницах – Where Chefs Eat («Где обедают шефы?»). В нём содержится информация о 2300 заведениях Европы, Азии и США. Путеводитель выйдет в свет в январе 2013 года, сделать предзаказ можно уже сейчас.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»