Кукурузный сироп увеличивает риск диабета

08.12.2012

Подсластители, используемые в пищевом производстве, могут быть отчасти виноваты в росте заболеваемости диабетом 2 типа, утверждают ученые. Страны, которые используют большое количество кукурузного сиропа, богатого фруктозой, имеют более высокий уровень заболеваний диабетом, говорится в новом исследовании. Кукурузный сироп широко используется в напитках, печенье и мороженом, подслащая их и улучшая внешний вид.

Среди 42 обследованных стран разница в темпах развития диабета между странами с высоким и низким потреблением кукурузного сиропа составляет 20%. Наиболее высокое потребление сиропа наблюдается в Венгрии, Канаде, Словакии, Болгарии, Бельгии, Аргентине, Корее. К странам с низким потреблением кукурузного сиропа относятся Великобритания, Австралия, Китай, Дания, Франция, Индия, Ирландия, Италия, Швеция и Уругвай. Чтобы избежать негативных последствий, потребителям следует внимательно изучать этикетки продуктов, а здравоохранение должно принимать меры по ограничению потребления сахара.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»