Какая связь между социально-экономическим статусом и ожирением?

Исследования показали, что существует связь между социально-экономическим статусом (СЭС) и ожирением. Люди с низким СЭС вероятнее будут иметь более высокий индекс массы тела (ИМТ), в то время как люди с высоким СЭС не будут страдать от лишнего веса. Последнее исследование, проведенное учеными из Университета Райса среди 17000 детей, показало, что у детей в бедных кварталах риск ожирения был на 28% выше по сравнению с детьми из богатых районов. Также риск ожирения был выше у детей в районах с более низким уровнем образования. Ученые полагают, что связь между образованием, доходами и ожирением опосредует пищевое подкрепление. Они приводят в качестве примера голодную зиму в Голландии в 1944-45 годах. Исследователи обнаружили, что большинство детей, рожденных от женщин, которые были беременны в ту зиму, страдали в последующем от ожирения. Ученые считают, что дети еще в утробе матери были запрограммированы на нехватку продовольствия. Но когда дети родились, голод был устранен, а система продовольствия налажена – это вызвало так называемое «несоответствие» между ожидаемым и реальностью. Этим и объясняется последующий высокий уровень ожирения.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»