Опасность избытка соли для детей

Избыток соли делает детей толстыми и больными – таков результат новых исследований.

Употребление слишком большого количества соли вызывает жажду, а дети предпочитают пить сладкие газированные напитки. Они, в свою очередь содержат много сахара и приводят к ожирению. Такова гипотеза, которую подтвердили Австралийские ученые из Университета Дикина (Австралия, штат Виктория) в новом исследовании, опубликованном в специальном журнале «Pediatrics». Они опросили 4283 ребенка в возрасте от 2 до 16 лет на предмет их ежедневного меню и выявили, что 62% участников каждый день употребляют сладкие газированные напитки. Причем чем ниже социально экономический статус ребенка и чем старше он, тем больше газировки он пьёт. Что касается употребления поваренной соли, то ее ежедневная возрастная норма была превышена в 4 раза. У детей, выпивавших более 250 миллилитров газировки в день, риск ожирения был 34% выше.

Соль, в свою очередь, вызывает определенную зависимость: чем больше соленых блюд человек употребляет, тем больше ему их хочется. Больше всего соли мы употребляем не в домашней еде, а готовых продуктах, таких как пицца, хлеб, чипсы, сыр.

 Избыточный вес – не единственное последствие любви к соленому. Соль также повышает кровяное давление, и у детей в том числе. Британские врачи провели исследование с участием 6000 детей и подростков в возрасте от 8 до 18 лет. В журнале «Pediatrics» они сообщили, что каждый лишний грамм соли существенно повышает верхнее давление. У детей с избыточной массой тела эта взаимосвязь была особенно явной.

Екатерина Савенкова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»