Калифорнийские виноделы возрождают старинные традиции

Производители вина из калифорнийской столицы виноделия, города Напа, возрождают технологию состаривания вина, которая использовалась на протяжении многих веков. Как и столетия назад, мастера винодельни Мира погружают бутылки с вином под воду, ускоряя процесс старения. Виноделы города Напа используют для этого бухту Чарьльстон, погружая емкости в Атлантический океан, где они пробудут 3 месяца. Процесс состаривания будет освещен на официальном аккаунте винодельни Мира в твиттере.

Григорий Горлин

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»