Коктейль, который в считанные секунды поможет отрезветь

Большинство водителей после употребления спиртного длительное время не садятся за руль во избежание административного наказания. Но, вероятно, уже в скором будущем появится средство, помогающее быстро отрезветь. Ведь первые шаги на пути к этому уже сделаны: Юньфень Лу, профессор химической и биомолекулярной инженерии из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, в сотрудничестве с Чжэном Жи, профессором биохимии и молекулярной биологии из Южно-Калифорнийского университета создали коктейль, который быстро снижает уровень алкоголя в крови. Как выяснилось, столь необычное свойство напитка обусловлено наличием двух составляющих: фермента - оксидаза и фермента, расщепляющего перекись. Пока проект находится в ранней стадии, и эксперименты проводятся только на мышках.

Людмила Глазунова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»