Вкус пива дарит людям счастье

26.04.2013

Исследователи из Университета Индианы (США) доказали, что безалкогольное пиво влияет на настроение почти так же, как обычное. Опыты с небольшими количествами разных сортов пива показали, что уровень допамина (гормона удовольствия) у испытуемых повышается вне зависимости от содержания спирта в пиве. Всего 15 граммов пива содержат ничтожное количество спирта, поэтому его воздействием в данном случае исследователи пренебрегли. Как оказалось, удовольствие приносит не спирт, а сам вкус пива. Этот вывод был подтвержден другим опытом, в котором сравнивалось воздействие на мозг крепкого пива, вкус которого был замаскирован добавками. Отсутствие привычного вкуса пива никак не повлияло на уровень допамина.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»