Непастеризованное молоко опасно для здоровья

14.05.2013

Согласно последним исследованиям, употребление непастеризованного молока может вызвать отравление. Недавно в Пенсильвании (США) произошло крупнейшее за несколько лет отравление кампилобактериями, которые были найдены в сыром молоке с местной молочной фермы, хотя эта ферма обладала всеми необходимыми справками и лицензиями, дающими ей право на продажу сырого молока. Дуглас Пауэл, профессор государственного университета штата Канзас, отмечает, что сырое молоко вызывает отравление чаще других продуктов. Проблема в том, что в молоко могут легко попасть бактерии из пищеварительного тракта животных, что приводит к нежелательным последствиям. Ученые советуют быть максимально осторожными при покупке молока и рекомендуют избегать непастеризованного.

Григорий Горлин

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»