Возможное решение проблемы мирового голода было найдено

23.05.2013

Ученые из Virginia Tech под руководством профессора Персиваля Цзанга нашли способ превращения целлюлозы в крахмал. Целлюлоза – самый распространенный в мире углевод, который можно найти абсолютно в любом растении, а в крахмале, в свою очередь, содержится от 20 до 40 процентов ежедневно потребляемых калорий. Такая технология позволяет преобразовать в крахмал до 30% целлюлозы из любого растительного материала (включая сельскохозяйственные отходы). Оставшаяся целлюлоза гидролизируется в глюкозу, которая может использоваться в производстве этанола. Такой метод абсолютно безвреден для окружающей среды и не требует дорогостоящего оборудования.

Григорий Горлин

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»