Новый сорт помидоров поможет в борьбе с лишним весом

09.07.2013

Учёные из Университета Калифорнии (UCLA) вывели сорт помидоров, которые помогут в борьбе с лишним весом. Эти помидоры содержат комплексы аминокислот, действующих в организме человека как так называемый хороший холестерин. Эти вещества предупреждают внутренние воспаления и образование холестериновых бляшек в сосудах, а также предотвращают образование новых жировых отложений. По словам доктора Алана Фогельмана (Dr. Alan M. Fogelman), руководителя исследований, пептиды, содержащиеся в этих помидорах, легко усваиваются человеком при потреблении как сырых, так и приготовленных плодов. Пока неизвестно, когда новый сорт помидоров появится в продаже. Необходимы длительные опыты с участием лабораторных мышей, чтобы доказать его безопасность в долгосрочной перспективе.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»