Большинство американских вегетарианцев продолжают есть мясо

Для многих людей быть вегетарианцем – это не более чем дань моде. В кафе и ресторанах они заказывают вегетарианские блюда, но дома, когда их никто не видит, продолжают баловать себя беконом и стейком. И таких показных вегетарианцев может быть гораздо больше, чем мы думаем. Агентство CNN провело опрос среди 10 000 американцев и выявило среди них 6% людей, считающих себя вегетарианцами. Задав им подробные вопросы, исследователи выяснили, что большая часть самоназванных вегетарианцев ела мясные продукты не далее чем вчера. Аналогичное исследование, проведенное Министерством сельского хозяйства США, выявило среди 13 000 опрошенных 3% вегетарианцев, но повторный опрос через неделю показал, что 66% «вегетарианцев» вчера или сегодня ели мясо. По мнению социологов, эти люди не обязательно лгут. Возможно, быть вегетарианцем означает для них – есть мясо не каждый день или включать в свой рацион много фруктов и овощей.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»