Обед за рабочим столом повышает продуктивность сотрудников

16.08.2013

Ученые Университета Гумбольдта в Берлине обнаружили, что люди, которые обедают за своим рабочим столом, более продуктивны во второй половине дня, по сравнению с теми, которые обедают в кафе со своими друзьями. Сотрудники, которые проводят час обеденного перерыва с друзьями, во второй половине дня менее сосредоточены на работе и чувствуют себя уставшими. В то время как те, кто обедал за своим рабочим столом, проявляют повышенную внимательность к решению задач. Разница в производительности не может быть отнесена к тому, что кто-то из персонала употреблял алкоголь во время еды, потому что обе группы участников ели одинаковую еду и воздерживались от алкоголя. Исследователи пришли к выводу, что ресторанная еда (а не офисная еда) нарушает на некоторое время когнитивные процессы, оказывая расслабляющий эффект на сознательном уровне.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»