В британской тюрьме откроется ресторан

В феврале следующего года в лондонской тюрьме Брикстон откроется трехэтажный ресторан, вмещающий до 100 посетителей. Обслуживать клиентов и готовить блюда будут самые настоящие заключенные. Ресторан обеспечит незабываемые впечатления для посетителей и даст уникальную возможность заключенным приобрести профессиональные навыки, которые впоследствии смогут обеспечить их рабочими местами в сфере общественного питания и дадут толчок к новой жизни. В Великобритании уже имеются два подобных заведения, оригинальным образом помогающие заключенным в социализации: в Кардиффе и Суррее. Этим занимается благотворительная организация Clink Charity, которая в ближайшее время планирует сделать еще несколько ресторанов из тюрем. В дополнение к 100-местному ресторану, здание тюрьмы будет также включать в себя залы для деловых встреч и деловых обедов. Кухня будет преимущественно британская: ризотто с горохом и мятой, баранина, равиоли ручной работы и т.д. Столики в ресторане будут предоставляться только по предварительной записи, а посетителям необходимо будет пройти тщательную проверку на предмет безопасности прежде, чем они войдут в помещение.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»