Беременным вновь рекомендована рыба

В последнее десятилетие беременных предостерегали от чрезмерного увлечения морской рыбой, так как, по мнению ученых, в рыбе, особенно в хищных видах, содержится слишком много ртути, которая может негативно повлиять на развитие плода. В этом году рекомендации изменились. Британское Агентство пищевых стандартов (Food Standards Agency), проведя серию исследований, установило, что эти страхи необоснованны. Морскую рыбу можно обвинить лишь в небольшом количестве ртути, попадающей в организм беременных женщин. Гораздо большее количество ртути попадает из загрязненного воздуха, воды, продуктов, а также из некачественных зубных пломб. Профессор Шон Голдинг (Jean Golding), руководитель исследования, считает, что беременным женщинам не стоит отказываться от рыбы – это богатый источник белков и жиров, необходимых для правильного развития плода.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»