Самый острый перец в мире

13.01.2014

До недавнего времени перец сорта Trinidad Moruga Scorpion был известен как самый острый в мире перец чили. Но совсем недавно в книгу рекордов Гиннеса попал перец Carolina Reaper из Южной Каролины (США). Его вырастил Эд Карри из компании PuckerButt Pepper. Острота перца составила 2,2 млн. единиц по шкале Сковилла. Это эквивалентно жгучести перцового аэрозоля. При этом производители перца рекомендуют применять его для приготовления различных острых соусов и сальсы. На официальном сайте компании можно приобрести семена перца Carolina Reaper и соусы, сделанные на его основе. Эксперты шутят, что такой перец чили следует поставлять только в комплекте с огнетушителем.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»