Приготовленные помидоры содержат больше антиоксидантов, чем свежие

24.01.2014

Исследователи из Университета Вероны обнаружили, что в приготовленных помидорах содержится больше полезного антиоксиданта ликопина, чем в свежих. Ликопин, который придает помидорам красный цвет, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Как сообщают ученые, 80 г томатного соуса в день (около 2 столовых ложек) уменьшают вредные последствия употребления еды с высоким содержанием жира и защищают сосуды от атеросклероза.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»