Количество флекситарианцев выросло на 40%

Британское сообщество веганов «Viva» несколько лет назад выступило с инициативой веганского января – Veganuary – чтобы люди ощутили, как эффективен этот стиль питания для возвращения в форму после праздничных излишеств. Певица Бейонсе и репер Jay-Z поддержали тренд: в конце 2013 года они на 22 дня стали веганами – отказались от продуктов животного происхождения. То ли под влиянием знаменитостей, то ли благодаря высокой осознанности, но количество частичных веганов или флекситарианцев в Великобритании за год выросло на 40%. Некоторые из них, сравнив своё состояние до и после веганского января, полностью переходят на этичное питание. Сейчас количество веганов в Великобритании достигло своего исторического максимума – 150 000 человек. По оценкам социологов, в общественном сознании европейцев уже произошел «сейсмический сдвиг», и веганы больше не воспринимаются как люди с причудами.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»