В американских ресторанах проблемы с санитарией

11.02.2014

Согласно недавнему отчету американского Центра по контролю и профилактике заболеваний, американские рестораны не в состоянии реализовать нормативы, которые увеличили бы продовольственную безопасность и помогли бы уменьшить 48000000 случаев пищевых заболеваний, которые происходят в стране каждый год. Согласно полученным данным, около половины всех случаев пищевого отравления, которые происходят в США, связаны с ресторанами. Такие случаи могут быть легко предотвращены, если работники заведений будут тщательно соблюдать все санитарные нормы. Эксперты обнаружили, что многие работники даже не в состоянии вымыть руки, а подавляющее большинство ресторанов позволяют заболевшим сотрудникам вступать в контакт с пищевыми продуктами. Другие причины болезней пищевого происхождения были результатом несоблюдения надлежащих процедур при обработке говяжьего фарша, курицы и зелени. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»