В Великобритании упал спрос на традиционные сыры

Продажи в Великобритании традиционных сыров, таких как Чеддер, Ланкашир и Уэнслидейл, резко падают. В 2013 году продажи Чеддер упали более чем на 5%, в то время как спрос на другие региональные сорта сыра снизился на 10 и более процентов. Это обусловлено ростом цен на британские сыры, который связан с низким уровнем производства молока в первой половине 2013 года. При этом самыми популярными и покупаемыми благодаря своей доступности оказываются иностранные сыры. Кроме того, британские сыры продаются только большими блоками, которые могут стоить до 7$, в то время как иностранные сыры, такие как Бри и Камамбер, оказываются более дешевым вариантом, потому что продаются в меньших размерах стоимостью около 3$. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»