Фисташковый кризис в Калифорнии

Фисташковая промышленность неуклонно растет на протяжении последнего десятилетия. В период с 2005 по 2013 год экспорт фисташек в Калифорнии – крупнейшем мировом поставщике фисташек – вырос на 207%. В период с 2018 по 2020 год производство фисташек должно было достигнуть 1 миллиарда фунтов орехов, но установившаяся сильная засуха в итоге приведет к гораздо меньшему урожаю фисташек в последующие годы. Производители вынуждены использовать капельное орошение, чтобы сохранить воду, которая необходима для роста фисташек.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»