Торт в виде университета

Университету Брауна (США, Род-Айленд) недавно исполнилось 250 лет, и бостонская кондитерская Oakleaf Cakes испекла по этому поводу огромный торт весом более 270 кг, представляющий уменьшенную копию этого учебного заведения. На подготовку плана приготовления торта ушел месяц, на его создание и сборку – больше недели. Для разработки и создания торта потребовалось 12 кондитеров и декораторов. Размеры торта – 150 на 90 см, высота – чуть менее 90 см. Внешний декор торта представляет собой имитацию кирпичной кладки здания, которая была сделана при помощи специальной пасты и помадки. Также в нем имеется 100 окон, купол, колокол, флюгер и кованые ворота университета. Одна половина торта – шоколадная, другая половина – «красный бархат», начинка – итальянская меренга. «Это точная 3%-ная копия здания, – рассказывает Тайлер Оклиф, владелец кондитерской. – Мы произвели замеры университета, масштабировали и начали собирать его по частям». Торт был подан на празднике по случаю празднования юбилея Университета Брауна, им удалось накормить 1300 человек. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»