Диета для молодости кожи

Диетолог Карен Фишер (Karen Fischer) разработала схему питания, позволяющую вернуть молодость коже за 28 дней. Её рекомендации сводятся к нейтрализации так называемых конечных продуктов гликозилирования – молекул, которые образуются из глюкозы, присоединённой к коллагену. При избытке конечных продуктов гликозилирования кожа становится сухой, появляются морщины и покраснения. По мнению Карен Фишер, главные причины преждевременного старения кожи – это неправильное питание: избыток сахара, жареных, копчёных продуктов, кофеина, фаст-фуда и консервов. Полный отказ от них приостановит увядание кожи, но чтобы вернуть её молодость, придётся включить в свой рацион множество других продуктов: фрукты, ягоды и овощи красного и фиолетового цвета, бобовые и цельнозерновые злаки. Для сохранения в продуктах полезных свойств Карен рекомендует использовать щадящие методы приготовления: тушение, варка на пару, запекание при низких температурах. Клетки кожи обновляются за 28 дней, поэтому такой диеты рекомендуется придерживаться как минимум месяц.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»