Съедобные цветы помогут защитить сердце

Американский Институт пищевых технологий заинтересовался древней китайской традицией употребления в пищу свежих цветов и пришёл к выводу, что это эффективный способ профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Хризантемы, розы, лилии, фиалки, гибискус, османтус и многие другие цветы, которые в Китае подают как приправу, закуску, ароматизатор или украшение для чая, богаты антиоксидантами и способны снимать внутренние воспаления. Регулярное употребление в пищу свежих цветов способно укрепить сосуды, сохранить их эластичность и даже замедлить развитие некоторых опухолей. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»