Миндаль – идеальная закуска для здоровья

Шесть независимых исследований, представленных на Американской научной сессии общественного питания в Сан-Диего, показали, что миндаль может по праву считаться идеальной закуской. Он помогает сохранить здоровье сердца, защитить от развития диабета и ожирения. Высокое содержание мононенасыщенных жиров позволяет употреблять миндаль без опасений за фигуру. Витамин Е, содержащийся в миндале, защищает от ультрафиолетового излучения и болезни Альцгеймера, магний – регулирует кровяное давление, минералы – контролируют уровень сахара в крови и помогают сохранять кости крепкими.

В одном из исследований ученые из Университета штата Луизиана (США) определили, что люди, употребляющие миндаль, характеризовались лучшим физиологическим состоянием по сравнению с теми, кто его не употреблял. В другом исследовании ученые из Университета Пердью (США) выявили, что миндаль помогает защищать организм от развития диабета 2 типа. Согласно полученным данным, ежедневная доза миндаля в 45 г помогает поддерживать чувство сытости и снижает уровень глюкозы в крови. Ученые из Университета штата Пенсильвания (США) обнаружили, что после 6 недель употребления миндаля у испытуемых уменьшились объемы талии и снизилось количество жира на животе – серьезного фактора риска развития метаболического синдрома. Другие исследования продемонстрировали положительное влияние употребления миндаля на вес беременных женщин.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»