Дешевая еда – основная причина ожирения

Университет Иллинойса (США) взялся определить главную причину «эпидемии ожирения», которая захлестнула Америку в последние 10 лет. Исследователи рассмотрели множество факторов: распространение фаст-фуда и полуфабрикатов, увеличение порций в ресторанах, рост потребления сахара, распространение компьютеров и кухонной техники. Оказалось, что главный виновник – это дешевая еда. Если в 1930-х среднестатистическая семья тратила на еду около четверти дохода, а в 1950-х – около одной пятой части, то сейчас расходы на еду составляют около одной десятой части доходов. Таким образом, в США сложилась уникальная ситуация – нигде и никогда в истории такого не было. На протяжении нескольких поколений жителям США не приходится заботиться о пропитании – на это всегда найдутся средства. Неудивительно, что еда потеряла свою ценность, огромное количество продуктов просто выбрасывается, а люди не отказывают себе ни в чем, особенно в сладостях и жирном мясе.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»