Мороженое из крокодильих яиц

В филиппинском национальном парке Davao открылось кафе, предлагающее уникальный десерт – блюдо на основе яиц крокодила. Владелец кафе «Sweet Spot» Бьянка Дайзон рассказала, что желтки крокодильих яиц прекрасно подходят для мороженого. Они делают его консистенцию более мягкой и кремовой, чем куриные яйца. Кондитеры разработали всего 3 сорта крокодильего мороженого: с дурианом, с панданом и с драконьим фруктом. Мороженое можно заказать в скорлупе крокодильих яиц, а более впечатлительным сладкоежкам его подадут в обычных вафельных рожках.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»