Вред фаст-фуда продолжается много лет

Исследование, проведённое Университетом Лейдена (Нидерланды), показало, что вред, нанесённый здоровью частым употреблением жирной, сладкой и солёной пищи, продолжается много лет, даже если человек перешел на здоровое питание. Дело в том, что нездоровая пища влияет на работу генов и изменяет многие жизненно важные функции организма. Так. Например, опыты на мышах показали, что после длительного периода питания фаст-фудом у животных остаются проблемы с сосудами и сердцем, даже несмотря на проведённое лечение и переход на здоровую пищу. Такое же длительное воздействие питание оказывает на иммунитет, так что если вы отказались от фаст-фуда, но продолжаете часто болеть, не удивляйтесь – эффект сохранится какое-то время. Учёные считают, что для полного восстановления здоровья после фаст-фуда необходимо столько же лет, сколько вы провели на неправильном питании, однако исследования в этом направлении пока не проводились.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»