Сменная работа способствует увеличению веса

Ученые из Университета Колорадо сообщают, что люди, которые работают в ночную смену, наиболее подвержены появлению лишнего веса, так как они сжигают меньше энергии при употреблении пищи. Было установлено, что работники ночных смен зачастую употребляют большое количество еды в то время, когда их организм биологически склонен к набору веса. Если потребление пищи ночью не будет снижено, говорят специалисты, это может привести к увеличению веса.

Ученые изучали 15 здоровых взрослых в течение 6 дней. Первые 2 дня участники придерживались нормального графика – спали ночью и бодрствовали в течение дня. Затем испытуемые перешли на трехдневный график сменной работы, в связи с чем время приема пищи у них изменилось, но общее количество потребляемых калорий осталось прежним. Было отмечено, что когда люди занимались сменной работой, их ежедневные расходы энергии снизились, и при чрезмерном употреблении пищи это приводило к набору веса. По предположениям ученых, такое снижение расхода энергии обусловлено несоответствием между деятельностью человека и его биологическими часами, ведь в процессе эволюции люди бодрствовали и ели, когда было светло, и спать, когда было темно. А так как биологические часы в значительной степени находятся под влиянием солнечного света, при сменной работе они не успевают адаптироваться к изменениям, в связи с чем может возникать увеличение веса.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»