Дом Бальо из пряников

Своеобразную дань великому испанскому архитектору Гауди воссоздала группа шеф-поваров из команды Modernist Cuisine – они сконструировали пряничный домик, являющийся копией в миниатюре знаменитого творения Гауди, Дома Бальо, находящегося в Барселоне. Специалисты из Modernist Cuisine использовали разнообразные техники для возведения пряничного здания, подняв искусство приготовления пряничных домиков на новый уровень. После создания пластов пряничного теста команда использовала лазерный резак, чтобы вырезать отдельные элементы здания. Красочные витражи Дома Бальо были сформированы из разноцветного мармелада, а кремовая глазурь всех цветов радуги отлично передает калейдоскопичность этого шедевра архитектуры. «Черепица» дома покрыта съедобным золотом, а также снежинками из рисовой бумаги и порошком из тапиоки, символизируя снег. Пряничный Дом Бальо был передан в детскую больницу Сиэтла.  

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»