В Германии найден крендель возрастом 250 лет

Возле города Регенсбург (Бавария, Германия) археологи обнаружили остатки кренделя, который можно считать самым старым в мире. Его возраст составляет около 250 лет. После стольких лет под землёй он, конечно, потерял всё сходство с кренделями, но анализ безошибочно показал, что это не просто хлебо-булочное изделие, а крендель, изготовленный по рецепту, распространенному в Германии XVIII века. Интересно, что сохранился он благодаря тому, что подгорел или по какой-то причине был намеренно сожжен в печи.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»